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Beachte bitte auch die folgenden Rezept-Vorschläge:

Advent und Weihnachten: Plätzchenrezepte, Keksrezepte, Gebäckrezepte, Pralinen

Ho, Ho, Ho – es weihnachtet bald!

Höchste Zeit, die Keksdosen wieder zu befüllen und ein paar leckere Weihnachtsplätzchen zu backen. Oder dürfen es für die Weihnachtsbäckerei raffinierte Pralinen sein, die sich auch gut zum Verschenken eignen? In unserer Spezial-Rubrik zur Adventszeit und zu Weihnachten stellen wir eine Reihe von Rezepten für Weihnachtsgebäck, Weihnachtsplätzchen, Weihnachtskekse und Trüffel vor.

Ein besonders beliebtes, wenn auch etwas umständlich zuzubereitendes Weihnachtsgebäck sind die Splitterhäufchen. Die Teigmasse aus Mandelstiften, Butter, Puderzucker, Kakao, Ei und Vanillezucker wird auf runden Mürbeteigtalern gehäufelt und erhält dann ein Bad in zerlassener Zartbitterschokolade.

Einfache, aber nicht minder beliebte Weihnachtsplätzchen sind die Makronen. Besonders elegant wirken die Kekse, wenn man sie auf dem Backblech mit Kuvertüre-Spritzern verziert. Zu den Klassikern, die in der Adventszeit und an Weihnachten nicht fehlen dürfen zählen zudem Zimtsterne, Lebkuchen, Schwarz-Weiß-Gebäck und Liebesgrübchen.

In die Kategorie «schnell und einfach» gehören die allseits beliebten Butterplätzchen. Für den Teig werden Mehl, Butter, Zucker und Eigelb verknetet. Beim Ausstechen des Mürbeteiges und der Verzierung der Kekse sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Ob ein Weihnachtsgebäck schnell und einfach zuzubereiten ist, siehst Du unter jedem Rezepttitel.

Bei den Pralinen haben wir vier verschiedene Rezepte zusammengestellt. Die hellen und dunklen Rumkugeln sind recht einfach zuzubereiten und trotzdem ein Hingucker. Für die Farbgebung sorgen Puderzucker und Kakaopulver. Die Schokoladentrüffel bestehen aus nur drei Zutaten – Butter, Sahne und weiße Schokolade. Da kommen schnell ein paar Kalorien zusammen ... Die Amaretto-Pralinen werden mit Schokostreuseln dekoriert, die Schokokirschen enthalten außerdem Marzipan-Rohmasse.

Hier geht es zu den Kekserezepten und zu den Pralinenrezepten.

Unsere leckeren Keks-Rezepten zu Weihnachten

Anisplätzchen

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Anis duftet herrlich aromatisch und einfach ist dieser Weihnachtsklassiker noch dazu.

Bethmännchen

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: mittel • Preis: mittel • für Gruppen: nein • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Bethmännchen sind etwas für Marzipanliebhaber. Zudem sind sie ausgesprochen dekorativ.

Butterplätzchen

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: mittel • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Das feine Mürbegebäck ist ein Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Besonders Kindern macht das Ausstechen und dekorieren Spaß. Wenn man keine weihnachtlichen Ausstechformen verwendet, eignen sich diese Kekse auch zu jeder anderen Jahreszeit als Gebäck zum Tee oder Kaffee.

Cantuccini

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: gering • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Dieses leckere italienische Knabbergebäck schmeckt nicht nur zum Tee oder Kaffee. In einer Keksdose halten sie sich theoretisch auch länger ... Lecker ist auch, wenn man etwas Marzipanrohmasse unter den Teig knetet.

Cornflakes-Kekse

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Diese Kekse knuspern herrlich. Und sie machen auch nicht viel Arbeit.

Haselnuss-Hörnchen

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: mittel • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja (z.T.)

Mit diesen knusprigen Hörnchen kommen Marzipanfans voll auf ihre Kosten.

Haselnussschnitten mit Himbeerfüllung

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: mittel • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Der kräftige Nussgeschmack und der fruchtige Gelee sind eine raffinierte Kombination.

Kokoshäufchen

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: mittel • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: nein • derzeit saisonal: nein

Diese saftigen Kokoshäufchen sehen nicht nur hübsch aus, sondern bieten auch eine geschmackliche Abwechslung zwischen den weihnachtlichen Plätzchen.

Lebkuchen

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: mittel • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Diese Lebkuchen werden mit viel Honig zubereitet. Sie verbreiten Weihnachtsduft im ganzen Haus.

Liebesgrübchen

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Diese Weihnachtsplätzchen machen sich besonders hübsch auf dem Keksteller.

Makronen

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Ausgesprochen dekorativ und lecker knusprig sind diese Mandelmakronen.

Mandelgebäck

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: gering • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Diese Kekse machen wenig Arbeit und schmecken dazu sehr gut.

Mandelhörnchen

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: mittel • Preis: mittel • für Gruppen: nein • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Mandelhörnchen bestehen zum größten Teil aus Marzipan. Für Naschkatzen sind sie genau das Richtige. Die Zartbitterschokolade bildet einen schönen Kontrast zum süßen Marzipan. Das Formen und Dekorieren der Hörnchen erfordert etwas Geduld. Wem die Form nicht so wichtig ist, kann auch Taler formen, was wesentlich einfacher ist und genauso gut schmeckt.

Marzipan-Knuspertaler

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: mittel • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Diese knusprigen Kekse duften und schmecken einfach herrlich nach Marzipan und Mandeln.

Schmandherzen mit Himbeerfüllung

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: mittel • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Diese herzförmigen Kekse sind sehr zart und sehen mit der roten Himbeerfüllung auch hübsch aus.

Schwarz-Weiß-Gebäck

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja (z.T.)

Schwarz-Weiß-Gebäck ist ein Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen und leicht herzustellen. Außerdem sieht es wirklich dekorativ aus.

Splitterhäufchen

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: hoch • Preis: mittel • für Gruppen: nein • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Diese weihnachtlichen Kekse machen relativ viel Arbeit, aber es lohnt sich!

Walnusstaler

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: mittel • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja (z.T.)

Diese hübschen Kekse sind wirklich etwas besonderes auf dem weihnachtlichen Naschteller.

Walnusstaler mit Ahornsirup

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Diese Taler werden herrlich knusprig und der feine Geschmack der Walnüsse verleiht ihnen eine besondere Note.

Zimtsterne

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: mittel • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: nein • derzeit saisonal: ja

Zimtsterne sind wohl der Klassiker schlechthin unter den Weihnachtsplätzchen. Der Teig ist sehr klebrig, weshalb es ein wenig Übung fordert, einigermaßen ansehnliche Sterne auszustechen. Hierzu zwei Tips: Zum Ausrollen auf jeden Fall Puderzucker und kein Mehl verwenden und die Ausstechform regelmäßig säubern.