Butterplätzchen

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: mittel • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Zutaten

250 g	Mehl
200 g	Butter
100 g	Zucker
1	Eigelb
	abgeriebene Zitronenschale
	Eigelb oder Puderzucker und Zitronensaft zum Bestreichen
	Schokoladenstreusel, Zuckerstreusel, Nüsse, Mandeln für die Dekoration

Das feine Mürbegebäck ist ein Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Besonders Kindern macht das Ausstechen und dekorieren Spaß. Wenn man keine weihnachtlichen Ausstechformen verwendet, eignen sich diese Kekse auch zu jeder anderen Jahreszeit als Gebäck zum Tee oder Kaffee.

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit Formen Kekse ausstechen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 170°C) etwa 8 bis 10 Minuten backen.

Die Plätzchen entweder vor dem Backen mit Eigelb bestreichen und mit Nüssen oder Mandeln verzieren oder nach dem Backen mit Zuckerguss und Zucker- oder Schokoladenstreuseln dekorieren.

Eine leckere Variante entsteht, wenn man braunen Zucker verwendet.

Das Rezept «Butterplätzchen» regional-saisonal zubereiten:

Jan	Feb	Mär	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez

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