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    Saisonkalender für Obst (Gemüse / Salat)

    PDF Obst-Saisonkalender
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    Im Saisonkalender für Obst kannst Du sehen, welche Obstsorte in welchem Monat bei uns Saison hat und somit regional verfügbar ist. Auch sind die Monate angegeben, in denen das Obst als Lagerware aus heimischem Anbau verfügbar ist.

    Zutat (Obst) Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez
    Apfel (ja) (ja) (ja) (ja) (ja) nein nein ja ja ja ja (ja)
    Aprikose nein nein nein nein nein nein ja ja nein nein nein nein
    Birne nein nein nein nein nein nein nein ja ja ja (ja) (ja)
    Blaubeeren / Heidelbeeren nein nein nein nein nein ja ja ja ja nein nein nein
    Brombeeren nein nein nein nein nein nein ja ja ja nein nein nein
    Erdbeeren nein nein nein nein ja ja ja nein nein nein nein nein
    Himbeeren nein nein nein nein nein ja ja ja nein nein nein nein
    Holunderbeeren / Flieder nein nein nein nein nein nein nein nein ja ja nein nein
    Johannisbeeren nein nein nein nein nein ja ja ja nein nein nein nein
    Kirschen nein nein nein nein nein ja ja ja nein nein nein nein
    Mirabellen nein nein nein nein nein nein ja ja ja nein nein nein
    Pflaumen nein nein nein nein nein nein ja ja ja nein nein nein
    Quitten nein nein nein nein nein nein nein nein ja ja ja nein
    Rhabarber nein nein nein ja ja ja nein nein nein nein nein nein
    Stachelbeeren nein nein nein nein nein ja ja ja nein nein nein nein
    Wassermelonen nein nein nein nein nein nein nein ja ja nein nein nein
    Weintrauben nein nein nein nein nein nein nein nein ja ja nein nein
    Zwetschgen nein nein nein nein nein nein ja ja ja ja nein nein

     

    Symbolerklärung für den Saisonkalender

    ja Obst ist in diesem Monat frisch aus heimischem Anbau verfügbar.
    (ja) Obst ist in diesem Monat als Lagerware regional verfügbar.
    nein Obst ist in diesem Monat nicht regional-saisonal verfügbar.

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    Saisonkalender für Gemüse und Salat

    Hier gelangst Du zu den beiden anderen Saisonkalendern für Gemüse und Salat.

    Hinweise zum Saisonkalender für Obst

    Beim Obst bietet der Sommer Sortenvielfalt in Hülle und Fülle. Den Anfang bei den heimischen Obstsorten macht ab April der Rhabarber, der bis Juni Saison hat. Er wird hauptsächlich in Nachspeisen und Kuchen verwendet, sehr lecker ist beispielsweise das Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu. Womit wir bei der zweiten Obstsorte wären. Erdbeeren sind nach Äpfeln die zweitwichtigste Obstart in Deutschland. Im Durchschnitt verzehrt jeder Deutsche laut Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) 3,6 kg pro Jahr, dabei sind Erdbeeren aus dem eigenen Garten noch nicht mitgerechnet.

    Anderes Beerenobst, wie Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren und Brombeeren, haben in der Zeit zwischen Juni und September Saison. In dieser Zeit werden auch Kirschen, Mirabellen, Pflaumen und Zwetschgen geerntet. Etwas später sind Birnen, Flieder, Weintrauben und Quitten an der Reihe. Die üblichen Erntezeiten findest Du in unserem Saisonkalender für Obst.

    Das mit Abstand wichtigste Obst ist in Deutschland der Apfel. Zur Reife gelangt er zwischen August und Anfang November. Etwa eine Million Tonnen Äpfel werden laut Statistischem Bundesamt pro Jahr in Deutschland geerntet. Doch offenbar reich das nicht, um den Bedarf zu decken. Bei einem Verbrauch an Äpfeln von etwa 20 kg pro Person werden mehr Äpfel aus dem Ausland nach Deutschland importiert als hier produziert. Aber immerhin lässt sich der Apfel recht gut lagern. Bis in den Mai hinein ist er als Lagerware aus heimischem Anbau erhältlich.

    Im Winter ist das Angebot an regionalem Obst extrem eingeschränkt. Aber auch wer in der kalten Jahreszeit nicht ausschließlich Äpfel essen möchte, kann beispielsweise bei Apfelsinen und Mandarinen ebenfalls auf die Saison achten. Hier ist die Haupterntezeit in Südeuropa zwischen November und März. Und während Litschis überwiegend per Flugzeug zu uns kommen, werden Bananen und Ananas größtenteils per Schiff transportiert. Beim Kauf dieser Südfrüchte sollte man unbedingt auf das Fairtrade-Siegel achten!