Lebkuchen

Kategorie: Kekse und süße Kleinteile • Aufwand: mittel • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Zutaten

	Teig
1 kg	Weizenmehl Typ 550
500 g	Honig
150 g	Zucker
1 Prise	Salz
1 Päckchen	Lebkuchengewürz
15 g	Kakao
250 g	Margarine
2	Eier
½ Päckchen	Backpulver
	Verzierung
1	Eigelb
	Nüsse oder Mandeln
	Puderzucker
	Zitronensaft
	Zucker- oder Schokoladenstreusel

Diese Lebkuchen werden mit viel Honig zubereitet. Sie verbreiten Weihnachtsduft im ganzen Haus.

Zubereitung

Kekse

Aus den Zutaten einen Honigkuchenteig kneten und zwei Stunden kühl stellen. Den Teig ½ cm dick ausrollen und mit Formen Kekse ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 10 bis 15 Minuten bei 200°C backen.

Verzierung

Entweder die Kekse vor dem Backen mit Eigelb bestreichen und mit Nüssen oder Mandeln dekorieren oder sie nach dem Backen mit Zuckerguß und Zucker- oder Schokoladenstreuseln verzieren.

Das Rezept «Lebkuchen» regional-saisonal zubereiten:

Jan	Feb	Mär	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez

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