Brownies mit Käsecrème

Kategorie: Kuchen und Torten • Aufwand: mittel • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Zutaten

	Füllung
200 g	fettarmer Frischkäse
25 g	Vanillezucker
	Teig
2	Eier
75 g	Zucker
100 g	Butter
5 EL	Kakao
100 g	Weizenmehl Typ 550
Päckchen	Backpulver
50 g	klein gehackte Mandeln, Pekannüsse oder Walnüsse
	Glasur / Belag
50 g	Butter
1 EL	Milch
100 g	Puderzucker
2 EL	Kakao
	Mandelblättchen oder Nüsse zum Verzieren

Der Frischkäse verleiht dieser Brownie-Variante eine frische Note.

Zubereitung

Frischkäse und Vanillezucker gut verrühren. In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. In einem kleinen Topf Butter und Kakaopulver erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist, gut verrühren. Den Topfinhalt zur Eier-Zucker-Masse geben und vermengen. Dann Mehl, Backpulver und Nüsse dazugeben und gut verrühren.

Die Hälfte der Teigmasse in eine flache, mit Backpapier ausgelegte Backform (circa 20x20cm) geben und glattstreichen. Darauf zuerst die Käsecrème und dann die restliche Teigmasse verstreichen.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180°C/Umluft: 155°C/Gas: Stufe 2) etwa 45 Minuten backen. Den Teig auskühlen lassen.

Die Butter in der Milch schmelzen und dann mit Puderzucker und Kakao verrühren, bis eine flüssige Masse entsteht. Die Glasur auf den Teig pinseln, Mandelblättchen leicht andrücken, erstarren lassen und die Brownies in kleinere Quadrate schneiden.

Das Rezept «Brownies mit Käsecrème» regional-saisonal zubereiten:

Jan	Feb	Mär	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez

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