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Quarkspeise 
Kategorie: Nachspeisen • Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja
Quarkspeise ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt am besten mit frischem Obst der Saison oder Kompott. Im Frühjahr eignet sich Rhabarberkompott, im Sommer schmecken gemischte Beeren, Im Herbst und Winter ist Apfelmus eine leckere Beigabe. Wenn die Beeren nicht aus dem eigenen Garten stammen, ist das Gericht allerdings nicht mehr ganz so preisgünstig.
Zubereitung
Quark, Zitronensaft, Milch und Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Besonders hübsch sieht dieses Desser aus, wenn man es mit dem Obst oder Kompot in durchsichtige Gläser schichtet.
Das Rezept «Quarkspeise» regional-saisonal zubereiten:
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