Blitz-Brötchen

Kategorie: Brot und Brötchen • Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Zutaten

	Teig
30 g	Butter
2	Eier
2 gestr. TL	Salz
500 g	Magerquark
500 g	Weizenvollkornmehl
2 Päckchen	Backpulver
	Dekoration
2 EL	Essig
1 TL	Honig
	Körner, Sahmen, Käse etc. zum Bestreuen

Die Mischung aus Essig und Honig zum Bestreichen macht diese Brötchen schön knusprig. Da als Triebmittel Backpulver verwendet wird, kann man die Brötchen auch gut noch morgens vor dem Frühstück herstellen.

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Daraus kleine Kugeln formen, etwas flach drücken und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Essig und Honig verrühren und die Brötchen damit bestreichen und nach Belieben mit Leinsamen, Haferflocken, Sesam-, Mohn- oder Sonnenblumenkernen bestreuen oder die Kerne bereits vorher unter den Teig kneten. Bei 225°C 20 bis 25 Minuten backen.

Eine leckere Alternative zu den Blitzbrötchen sind die Apfelsemmel, die am Abend vorher gut vorbereitet werden können.

Rezept-Vorschlag von Magdalene

Das Rezept «Blitz-Brötchen» regional-saisonal zubereiten:

Jan	Feb	Mär	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez

Benutzer-Kommentare zu diesem Rezept

Maria aus Reinbek schrieb am 10.09.2017 um 12:05 Uhr:
Der Duft im Haus, die knusprigen Brötchen ... so fängt der Sonntag super lecker an!!

Maria aus Weiler-Simmerberg schrieb am 05.03.2014 um 19:25 Uhr:
super schnell und richtig lecker!!

Daniela Reisinger aus Eberschwang schrieb am 15.01.2014 um 11:30 Uhr:
ist echt einfach und schmeckt voll lecker!!