Avocado-Pampelmusen-Bruschetta

Kategorie: Vorspeisen • Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Zutaten

6 Scheiben	Baguette
3 EL	Olivenöl
1	Pampelmuse
1 geh. TL	Honig
1 EL	gerösteter Sesam
1	Avocado
1 EL	gehacktes Basilikum
	Salz & Pfeffer

Der fruchtig-saftige Salat wird erst kurz vor dem Servieren auf den gerösteten Broten angerichtet, damit diese schön Kross bleiben.

Zubereitung

Den Backofen auf 200° C vorheizen. Die Baguettescheiben auf einem Blech auslegen, mit Olivenöl bestreichen und etwa 6 Minuten im Hofen rösten.

Die Pampelmuse schälen, filetieren und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Saft auffangen, mit Honig, etwas Öl und Sesam mischen.

Die Avocado schälen, entsteinen und würfeln. Mit den Pampelmusenstücken, dem Basilikum und dem Dressing mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Salat auf den gerösteteten Bruschetta-Scheiben anrichten.

Das Rezept «Avocado-Pampelmusen-Bruschetta» regional-saisonal zubereiten:

Jan	Feb	Mär	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez

Benutzer-Kommentare zu diesem Rezept

regional-saisonal.de schrieb am 01.05.2019 um 18:03 Uhr:
Unsere Webseite enthält auch ein paar Rezepte, die weder saisonal noch regional sind, sondern einfach nur lecker. Unserer Meinung nach ist es auch durchaus in Ordnung, gelegentlich etwas Exotisches zu kochen oder zu backen – sonst müssten wir auch auf Schokokuchen komplett verzichten. Solange die Ausnahme nicht zur Regel wird, finden wir das vertretbar. Wer sich rigoros und ausschließlich saisonal und regional ernähren möchte, muss bei der Suche die entsprechenden Bedingungen auswählen.

regional-saisonal.de schrieb am 01.05.2019 um 18:02 Uhr:
Es stimmt natürlich, Avocados und Pampelmusen sind bei uns weder regional noch saisonal. Daher ist das Rezept auch entsprechend gekennzeichnet (s. Kalenderübersicht).

Susanne Neufeldt aus Kiel schrieb am 29.04.2019 um 13:41 Uhr:
Wie regional sind Avocado und Pampelmusen? Oder habe ich das Konzept dieser Seite nicht verstanden?