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Kartoffelpuffer 
Kategorie: Gemüsegerichte • Aufwand: mittel • Preis: gering • für Gruppen: nein • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja
Omas Kartoffelpuffer sind einfach die besten. Und mit frischem Apfelmus schmecken sie besonders gut. Manchen Leute mögen Kartoffelpuffer aber auch als salzige Variante z.B. mit Kräuterquark.
Zubereitung
Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen und fein reiben. Die Eier und das Mehl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fett in der Pfanne erhitzen und den Teig löffelweise in die Pfanne geben. Den Teig in der Pfanne glatt streichen und von beiden Seiten goldgelb backen.
Rezept-Vorschlag von Marga
Das Rezept «Kartoffelpuffer» regional-saisonal zubereiten:
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