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Eierpfannkuchen 
Kategorie: Mehlspeisen • Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: nein • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja
Jahrelange Tests haben ergeben: Dies sind die besten Pfannkuchen von ganz Småland!
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und jeweils eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig darin verteilen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen.
Die Pfannkuchen schmecken süß mit Kompott oder Puderzucker oder salzig, nach Belieben gefüllt mit Käse, Schinken, Zwiebeln, Champignons oder Spinat. Für die salzigen Pfannkuchen wird beim Teig der Zucker weggelassen.
Rezept-Vorschlag von Klaus
Das Rezept «Eierpfannkuchen» regional-saisonal zubereiten:
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