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Erdbeerquark mit Karamellmandeln 
Kategorie: Nachspeisen • Aufwand: gering • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein
Durch die Karamellmandeln wird diese Quarkspeise zu etwas Besonderem. Da die Mandeln auch zu anderen Desserts schmecken (z.B. Milchreis), kann man sie auch in größerer Menge zubereiten und die übrigen anderweitig verwenden.
Zubereitung
Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Wenn sie fast fertig sind, den Zucker gleichmäßig darüberstreuen und schmelzen lassen. Alles aus der Pfanne nehmen und gut auskühlen lassen.
Quark, Sahne und Zucker gut verrühren. Die Erbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und unter den Quark heben.
Die Karamellmandeln über den Quark streuen.
Das Rezept «Erdbeerquark mit Karamellmandeln» regional-saisonal zubereiten:
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