Spätzleauflauf

Kategorie: Aufläufe und Ofengerichte • Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Zutaten

500 g	Spätzle
2 Stangen	Lauch
2	gelbe Paprika
250 g	Tomaten
2 EL	gehackte Petersilie
4	Eier
200 ml	Sahne
	Salz & Pfeffer
125 g	geriebener Emmentaler

Dieser Spätzleauflauf mit sommerlichem Gemüse ist schnell zubereitet und lässt sich auch gut vorbereiten. Wer es gerne feurig mag, kann den Auflauf noch mit einer Chilischote verfeinern.

Zubereitung

Die Spätzle in kochendem Salzwasser garen, für die letzten drei Minuten den in Ringe geschnittenen Lauch und die in kleine Stücke geschnittene Paprika mit ins Garwasser geben. In einer gefetteten Auflaufform die Nudel-Gemüsemischung mit Tomatenstücken und gehackter Petersilie vermischen. Eier und Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, über den Auflauf gießen. Den geriebenen Käse darüber verteilen und 30 Minuten bei 200°C im Backofen überbacken.

Das Rezept «Spätzleauflauf» regional-saisonal zubereiten:

Jan	Feb	Mär	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez

Benutzer-Kommentare zu diesem Rezept

regional-saisonal.de schrieb am 24.09.2012 um 19:00 Uhr:
Eine gute Idee mit den Chilis als feurige Variante. Wir haben den vorschlag gerne aufgenommen!

foenig aus Ruhrgebiet schrieb am 24.09.2012 um 09:45 Uhr:
Sehr lecker und vorallem gut vorzubereiten. Ich habe noch eine Chilischote hinzugefügt um den Essen noch mehr Pep zu geben.