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Tortellini-Suppe 
Kategorie: Suppen und Eintöpfe • Aufwand: gering • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: nein • derzeit saisonal: ja
Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 400 g | gemischtes Hack |
| 4 | Tomaten |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 400 g | grüne Bohnen |
| 500 g | frische Käsetortellini (bei getrockneten ungefähr die Hälfte) |
| Pfeffer | |
| 60 g | frisch geriebener Parmesan |
In diesem deftigen Eintopf werden Tortellini mal als Suppeneinlage verwendet. Hack und frische grüne Bohnen runden diese leckere Mahlzeit ab.
Zubereitung
Zwiebeln und Hack in einem Suppentopf anbraten. Die grob gewürfelten Tomaten und die Brühe dazugeben und aufkochen. Die Bohnen putzen und in die Suppe geben, später auch die Tortellini hinzufügen. Die Suppe köcheln lassen, bis Bohnen und Tortellini gar sind. Mit Pfeffer würzen und mit geriebenem Käse bestreut servieren.
Rezept-Vorschlag von Donna
Das Rezept «Tortellini-Suppe» regional-saisonal zubereiten:
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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