.

Druckansicht von regional-saisonal.de

 

Saisonkalender für Gemüse

Im Sommer ist es nicht schwer, saisonales Gemüse zu bekommen. Aber auch im Winter werden mehr Sorten geerntet, als man zunächst annehmen würde. Hinzu kommen die vielen Gemüsesorten, die problemlos den Winter über gelagert werden können. Am dünnsten ist das Angebot zu Beginn des Frühlings, wenn der Lagervorrat zu Neige geht und die neue Ernte noch nicht eingeholt wurde.

Zutat (Salat) Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez
Aubergine nein nein nein nein nein nein nein ja ja ja nein nein
Blumenkohl nein nein nein nein ja ja ja ja ja ja nein nein
Bohnen, grüne nein nein nein nein nein nein ja ja ja ja nein nein
Bohnen, dicke nein nein nein nein nein ja ja ja nein nein nein nein
Brokkoli nein nein nein nein nein ja ja ja ja ja nein nein
Butterrüben (ja) (ja) (ja) (ja) nein nein nein ja ja ja ja ja
Champignons ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja
Erbsen nein nein nein nein nein ja ja ja nein nein nein nein
Fenchel nein nein nein nein nein ja ja ja ja ja ja nein
Grünkohl ja ja nein nein nein nein nein nein nein nein ja ja
Gurke / Salatgurke nein nein nein nein nein ja ja ja ja ja nein nein
Kartoffeln (ja) (ja) (ja) (ja) (ja) ja ja ja ja ja (ja) (ja)
Kohlrabi nein nein nein nein ja ja ja ja ja ja nein nein
Kürbis (ja) (ja) nein nein nein nein nein ja ja ja ja (ja)
Lauch / Porree ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja
Lauch- / Frühlingszwiebeln nein nein nein nein ja ja ja ja ja ja nein nein
Mais nein nein nein nein nein nein nein ja ja ja nein nein
Mangold nein nein nein nein ja ja ja ja ja ja nein nein
Möhren / Karotten (ja) (ja) (ja) (ja) (ja) ja ja ja ja ja (ja) (ja)
Paprika nein nein nein nein nein nein ja ja ja ja nein nein
Pastinaken ja ja ja (ja) nein nein nein nein ja ja ja ja
Radieschen nein nein nein nein ja ja ja ja ja ja nein nein
Rosenkohl ja ja ja nein nein nein nein nein nein ja ja ja
Rote Bete (ja) (ja) (ja) (ja) nein nein ja ja ja ja ja (ja)
Rotkohl (ja) (ja) (ja) (ja) (ja) ja ja ja ja ja ja (ja)
Schwarzwurzeln ja ja nein nein nein nein nein nein nein ja ja ja
Spargel nein nein nein ja ja ja nein nein nein nein nein nein
Spinat nein nein ja ja ja nein nein nein ja ja ja nein
Spitzkohl nein nein nein nein ja ja nein nein nein nein nein nein
Staudensellerie nein nein nein nein nein nein ja ja ja ja nein nein
Steckrüben (ja) (ja) (ja) nein nein nein nein nein ja ja ja ja
Tomaten nein nein nein nein nein nein ja ja ja ja nein nein
Topinambur ja ja ja nein nein nein nein nein nein ja ja ja
Weißkohl (ja) (ja) (ja) (ja) nein ja ja ja ja ja ja (ja)
Wirsingkohl ja ja (ja) nein ja ja ja ja ja ja ja ja
Zucchini nein nein nein nein nein ja ja ja ja ja nein nein
Zuckerschoten nein nein nein nein nein ja ja ja nein nein nein nein
Zwiebeln (ja) (ja) (ja) (ja) (ja) (ja) ja ja ja ja (ja) (ja)

 

Symbolerklärung für den Saisonkalender

ja Das Gemüse ist in diesem Monat frisch aus heimischem Anbau verfügbar.
(ja) Das Gemüse ist in diesem Monat als Lagerware aus heimischem Anbau verfügbar.
nein Das Gemüse ist in diesem Monat nicht regional-saisonal verfügbar.

Saisonkalender für Salat als PDF herunterladen

Wenn Du diesen Saisonkalender ausdrucken oder abspeichern möchtest, dann benutze einfach das PDF «Saisonkalender Gemüse».

Saisonkalender für Obst und Salat

Hier gelangst Du zu den beiden anderen Saisonkalendern für Obst und Salat.