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    Saisonkalender für Salat

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    Auch Blattsalate gibt es naturgemäß vor allem in den warmen Monaten. Zum Glück helfen im Winter leckerer Feldsalat und Portulak über die Runden. Anstelle von grünem Salat empfiehlt es sich, im Winter auf Rohkost aus Möhren, Kohl und Rote Bete zurückzugreifen. Dann bleibt der Salatteller trotzdem schön bunt.

    Zutat (Salat) Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez
    Batavia nein nein nein nein ja ja ja ja ja nein nein nein
    Chicorée ja ja ja ja nein nein nein nein nein ja ja ja
    Eichblattsalat nein nein nein nein ja ja ja ja ja ja nein nein
    Eisbergsalat nein nein nein nein nein ja ja ja ja ja nein nein
    Endiviensalat nein nein nein nein ja ja ja ja ja ja ja ja
    Feldsalat ja ja ja ja nein nein nein nein nein ja ja ja
    Kopfsalat nein nein nein nein ja ja ja ja ja ja nein nein
    Lollo Rosso nein nein nein nein ja ja ja ja ja ja nein nein
    Portulak ja ja ja ja nein nein ja ja ja ja ja ja
    Radicchio (ja) (ja) nein nein nein nein nein ja ja ja ja (ja)
    Rucola nein nein nein ja ja ja ja ja ja nein nein

     

    Symbolerklärung für den Saisonkalender

    ja Der Salat ist in diesem Monat frisch aus heimischem Anbau verfügbar.
    (ja) Der Salat ist in diesem Monat als Lagerware aus heimischem Anbau verfügbar.
    nein Der Salat ist in diesem Monat nicht regional-saisonal verfügbar.

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    Saisonkalender für Gemüse und Obst

    Hier gelangst Du zu den beiden anderen Saisonkalendern für Gemüse und Obst.