Rezept suchen:

Beachte bitte auch die folgenden Rezept-Vorschläge:

Spezial-Rezepte: schnelle Kochrezepte

Du möchtest nicht lange in der Küche stehen, um Dir etwas leckers zu kochen? Hier findest Du Kochrezepte, die in ihrer Zubereitung besonders schnell und einfach sind.

Suppen

Flädlesuppe

Kategorie: Suppen • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: möglich • derzeit saisonal: ja

Diese klassische Vorsuppe schmeckt immer wieder gut. Am einfachsten ist es, wenn man beim Backen von Eierpfannkuchen zwei vor dem Zufügen von Zucker backt und für die Flädlesuppe im Kühlschrank aufbewahrt. Für Vegetarier verwendet man Gemüse- statt Fleischbrühe.

Gemüsesuppe mit Kichererbsen

Kategorie: Suppen • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja (z.T.)

Kichererbsen bringen Abwechslung in den Suppentopf. Durch die vielen verschiedenen Gewürze ist diese schnell zubereitete Suppe sehr aromatisch.

Kürbiscrèmesuppe

Kategorie: Suppen • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Die Rafinesse dieser Kürbissuppe liegt in den hinzugefügten Birnen, die ihr einen süßlichen Geschmack geben.

Lauch-Hack-Suppe

Kategorie: Suppen • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: nein • derzeit saisonal: ja

Diese würzige Suppe ist schnell zubereitet und tut besonders an kalten Winter- und ungemütlichen Herbsttagen gut. Die Suppe schmeckt auch ohne die Champignons gut.

Linsensuppe

Kategorie: Suppen • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Besonders im Winter schmeckt eine wärmende Linsensuppe. Linsen gibt es in den unterschiedlichsten Sorten, allerdings werden die meisten importiert. In den letzten Jahren wurde jedoch begonnen, die alte Tradition des Linsenanbaus auf der Schwäbischen Alb wieder zu beleben, so dass man auch wieder heimische Linsen erhält (siehe Alb-Leisa und Naturanbau Pfister).

Möhren-Orangen-Suppe

Kategorie: Suppen • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja (z.T.)

Diese Möhrensuppe erhält ihren Pfiff durch den hinzugefügten Orangensaft, der ihr eine säuerliche Note verleiht.

Möhrencremesuppe mit Ingwer

Kategorie: Suppen • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja (z.T.)

Möhrensuppe ist ein leckeres Alltagsessen und wärmt angenehm im Herbst und Winter. Durch die exotischen Ergänzungen mit Kokosmilch und Ingwer wird sie originell variiert.

Tomatensuppe mit Knofikracherle

Kategorie: Suppen • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Diese Tomatensuppe bekommt durch die in Knoblauchöl gerösteten Kracherle das i-Tüpfelchen. Sie eignet sich als leichte Hauptspeise oder als Vorsuppe. In letzterem Fall reicht die Menge für die doppelte Anzahl an Personen.

Tortellini-Suppe

Kategorie: Suppen • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: nein • derzeit saisonal: ja

In diesem deftigen Eintopf werden Tortellini mal als Suppeneinlage verwendet. Hack und frische grüne Bohnen runden diese leckere Mahlzeit ab.

Zwiebelsuppe

Kategorie: Suppen • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Zwiebelsuppe ist ein Traditionsgericht aus der französischen Küche. Bereitet man die Suppe in großen Mengen zu, so empfiehlt es sich, die Brotscheiben separat auf einem Backblech mit Käse zu überbacken und zur Suppe zu reichen. Statt Baguett kann man auch anderes Weiß- oder Toastbrot verwenden, evtl. reichen dann weniger Scheiben, wenn diese größer sind als bei Baguette.

Gemüsegerichte

Biryani

Kategorie: Gemüsegerichte • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Biryani ist eine indische Spezialität, die sich mit Hilfe einer speziellen Gewürzpaste leicht zubereiten lässt. Das Gericht ist gut vorzubereiten, da alles in einer Form im Ofen gart.

Frühlingsgemüse in Kräuerrahmsauce mit Pellkartoffeln

Kategorie: Gemüsegerichte • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Dieses leichte Gemüsegericht mit jungem Kohlrabi macht so richtig Frühlings- und Sommerlaune.

Gebackene Muskartoffel mit Chilimöhren

Kategorie: Gemüsegerichte • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Die Muskartoffel bekommen im Ofen eine leckere Kruste und innen schmilzt der Käse.

Gefüllte Tomaten

Kategorie: Gemüsegerichte • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja (z.T.)

Ziegen- und Schafskäse geben eine würige Füllung für diese im Ofen gebackenen Tomaten.

Herbst-Winterliches Gemüse-Allerlei

Kategorie: Gemüsegerichte • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Praktisch: Alles wird in einem Topf oder einer Pfanne gegart. Und die Zutaten sind den ganzen Herbst und Winter über als regionale Ware erhältlich. Wer mag, kann die angegebene Gemüseauswahl auch um Schwarzwurzeln ergänzen. Und wer die Gemüsesorten nach Saison variiert, hat im Handumdrehen ein leckeres Sommer-Allerlei.

Schüttelkartoffeln aus dem Ofen mit Schnittlauch-Joghurt-Dip

Kategorie: Gemüsegerichte • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Diese Art Backkartoffeln werden schön kross. Sie schmecken gut als Hauptgericht mit Schnittlauch-Joghurt-Dip und einem bunten Salat der Saison. Wer es eilig hat, kann natürlich auch einen fertigen Kräuterquark oder Sour-Cream verwenden. Die Kartoffelspalten eignen sich in gringerer Menge auch gut als Beilage zu Rotkohl.

Überbackener Fenchel

Kategorie: Gemüsegerichte • Preis: gering • für Gruppen: nein • vegetarisch: nein • derzeit saisonal: ja (z.T.)

Fenchel ist den meisten wohl hauptsächlich als Tee bekannt. Er ist aber ein wirklich leckeres und sehr gesundes Gemüse. Hier wird er überbacken in einer Tomatensoße serviert. Als Beilage passen Muskartoffel, Kroketten, Reis oder einfach ein helles Weizenbrot.

Fleischgerichte

Ananas-Curry-Huhn

Kategorie: Fleischgerichte • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: nein • derzeit saisonal: nein

Dieses leckere Asia-Gericht lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten.

Nudelgerichte

Fettuccine mit Knoblauch-Spinat

Kategorie: Nudelgerichte • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Wenn's mal schnell gehen und trotzdem so richtig gut schmecken soll, dann ist dieses Pastagericht eine gute Wahl.

Fettuccine mit Lauch und Crème fraîche

Kategorie: Nudelgerichte • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Noch ein Nudelgericht für die schnelle Küche. Wer mag, kann auch gekochten Schinken oder Champignons hinzufügen. Diese werden dann vor dem Lauch in der Pfanne angebraten.

Fettuccine mit Zucchini, Zitrone und Basilikum

Kategorie: Nudelgerichte • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja (z.T.)

Dieses leichte Sommergericht mit jungen Zucchini und Basilikum schmeckt durch den Zitronensaft angenehm frisch.

Nudeln mit Rote-Bete-Stiften

Kategorie: Nudelgerichte • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Das ist mal wieder ein Beispiel für die gesunde und leckere Express-Küche.

Nudelpfanne mit Schinkengemüse

Kategorie: Nudelgerichte • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: nein • derzeit saisonal: nein

Wahrscheinlich wird man in Asien niemals eine solche Kombination finden, aber sie schmeckt.

Spaghetti mit Möhren-Rahm-Sauce

Kategorie: Nudelgerichte • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Immer Tomatensauce zu den Spaghetti? Das ist doch etwas langweilig und die meiste Zeit des Jahres auch nicht mit saisonalen Zutaten kochbar. Da kommt diese schnelle und preisgünstige Möhren-Rahm-Sauce gerade recht.

Mehlspeisen

American Banana Pancakes

Kategorie: Mehlspeisen • Preis: gering • für Gruppen: nein • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

American Pancakes werden in den USA gern zum Frühstück gegessen. Sie sind kleiner und dicker als die in Deutschland üblichen Eierpfannkuchen. Dieses Rezept beschreibt eine Variante mit unter den Teig gemischten Bananen.

Eierpfannkuchen

Kategorie: Mehlspeisen • Preis: gering • für Gruppen: nein • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Jahrelange Tests haben ergeben: Dies sind die besten Pfannkuchen von ganz Småland!

Kaiserschmarrn mit Kirschsauce

Kategorie: Mehlspeisen • Preis: gering • für Gruppen: nein • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Das typisch österreichische oder böhmische Pfannkuchengericht wird schön locker durch den Eischnee. Wer keine Lust hat, Kirschen zu entsteinen und nicht strikt auf Saisonalität achtet, kann auch Kirschen aus dem Glas verwenden.

Käse-Waffeln

Kategorie: Mehlspeisen • Preis: gering • für Gruppen: nein • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Waffeln kann man auch als salzige Variante zubereiten. Die Käse-Waffeln ergeben mit einem Salat der Saison ein leckeres leichtes Essen.

Quarkpfannkuchen

Kategorie: Mehlspeisen • Preis: gering • für Gruppen: nein • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Diese Variante des Eierkuchenklassikers wird wie dieser mit Kompott der Saison, Puderzucker oder Zimt und Zucker serviert.

Aufläufe und Ofengerichte

Blätterteig-Quiche

Kategorie: Aufläufe und Ofengerichte • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja

Wenn keine Zeit ist, um selbst einen Teig zuzubereiten, dann ist Tiefkühlblätterteig eine praktische Alternative. Die Quiche lässt sich auch lecker mit anderen Gemüsesorten zubereiten.

Gebackener Topinambur

Kategorie: Aufläufe und Ofengerichte • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Dieses Wintergemüse mit dem etwas unheimlich klingenden Namen Topinambur ist wirklich sehr schmackhaft. Zusammen mit einer großen Portion Salat (am besten eine Auswahl an leckeren Wintersalaten) kann man es in dieser gebackenen Variante gut als Hauptgericht servieren. Es schmeckt aber auch sehr gut als Beilage zu gebratenem Fleisch. Gilt es große Gruppen zu verköstigen, ist das Schälen der Knollen zeitaufwändig.

Gebackenes Lauchgemüse mit Schafskäse-Sonnenblumkern-Kruste

Kategorie: Aufläufe und Ofengerichte • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: ja (z.T.)

Dieses Lauchgericht lässt sich gut vorbereiten, da man alles rechtzeitig in die ofenfeste Form schichten und einfach eine halbe Stunde vor dem Servieren in den Ofen schieben kann. Dazu schmecken Reis oder Kartoffelgratin (z.B. "Zwei-Käse-Kartoffelgratin von regional-saisonal")

Gratinierte Gnocchi mit Spinat

Kategorie: Aufläufe und Ofengerichte • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: möglich • derzeit saisonal: ja (z.T.)

Wenig Aufwand bereitet dieses schnell zubereitete und raffiniert schmeckende Gratin.