Vegetarische Rezepte: Nudelgerichte

Hier findest Du alle Rezepte der Kategorie «Nudelgerichte» aufgelistet, die vegetarisch sind oder zu denen es eine vegetarische Variante gibt. Zunächst erscheinen alle Rezepte, die an sich vegetarisch sind, dann diejenigen, zu denen es eine vegetarische Variante gibt.

Zurück zur Auswahl der Kategorien für vegetarische Rezepte

An sich vegetarische Rezepte

Bärlauch-Gnocchi

Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • derzeit saisonal: nein

Pasta selbst herzustellen kann manchmal zu einem wirklichen Stressfaktor werden. Aber diese Gnocchi sind wirklich im Handumdrehen gemacht. Auf jeden Fall sollte man einen frischen Salat oder Rohkost der Saison dazu reichen.

Fettuccine mit Knoblauch-Spinat

Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • derzeit saisonal: nein

Wenn's mal schnell gehen und trotzdem so richtig gut schmecken soll, dann ist dieses Pastagericht eine gute Wahl.

Fettuccine mit Lauch und Crème fraîche

Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • derzeit saisonal: ja

Noch ein Nudelgericht für die schnelle Küche. Wer mag, kann auch gekochten Schinken oder Champignons hinzufügen. Diese werden dann vor dem Lauch in der Pfanne angebraten.

Fettuccine mit Zucchini, Zitrone und Basilikum

Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • derzeit saisonal: nein

Dieses leichte Sommergericht mit jungen Zucchini und Basilikum schmeckt durch den Zitronensaft angenehm frisch.

Nudeln mit Rote-Bete-Stiften

Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • derzeit saisonal: ja

Das ist mal wieder ein Beispiel für die gesunde und leckere Express-Küche.

Nudeln mit Walnusssahne und Tomaten-Salbei-Omelett

Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • derzeit saisonal: nein

Diese zunächst ungewöhnlich klingende Kombination ist ein wohlschmeckendes Nudelgericht. Und bis auf das Walnüsse knacken macht es auch gar nicht viel Mühe.

Spaghetti mit bunter Gemüsesauce

Aufwand: mittel • Preis: gering • für Gruppen: ja • derzeit saisonal: nein

Diese kunterbunte Gemüsesauce macht eine Portion Spaghetti zu einem wirklich leckeren Nudelgericht.

Spaghetti mit Chili-Brechbohnen

Aufwand: mittel • Preis: mittel • für Gruppen: ja • derzeit saisonal: nein

Brechbohnen werden traditionell ja eher als Beilage zu Kartoffeln und Braten serviert, aber warum nicht einmal zu Spaghetti? Mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen bekommen die Bohnen auf einmal italienisches Flair.

Spaghetti mit Möhren-Rahm-Sauce

Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • derzeit saisonal: ja

Immer Tomatensauce zu den Spaghetti? Das ist doch etwas langweilig und die meiste Zeit des Jahres auch nicht mit saisonalen Zutaten kochbar. Da kommt diese schnelle und preisgünstige Möhren-Rahm-Sauce gerade recht.

Rezepte, für die es eine vegetarische Variante gibt

Nudeln mit Champignonsauce

Aufwand: mittel • Preis: mittel • für Gruppen: ja • derzeit saisonal: ja

Noch ein Nudelgericht, das gar nicht viel Arbeit macht und trotzdem wirklich lecker ist. Nur wenn man das Gericht in großen Mengen zubereiten will, wird das Champignonsputzen etwas zeitintensiv. Wer lieber vegetarisch ist, kann die Fleischwurst auch einfach weglassen, das Gericht schmeckt trotzdem gut. Zu diesem Nudelgericht schmeckt ein Salat der Saison.

Du möchtest weitere Rezpte der Kategorie «Nudelgerichte» finden? Vielleicht hilft Dir eine unserer Spezial-Kategorien weiter: schnelle Nudelgerichte, vegetarische Nudelgerichte, günstige Nudelgerichte, Nudelgerichte für Gruppen, saisonale Nudelgerichte.