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Pikanter Hirse-Aufstrich 
Kategorie: Fingerfood, Dips und Aufstriche • Aufwand: gering • Preis: gering • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein
Zutaten
| 125 g | Hirse |
| 30 g | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 50 g | Schafsfeta |
| 10 | Oliven |
| 100 g | Tomaten |
| 1 | rote Peperoni |
| ½ Bund | Petersilie |
| Salz & Pfeffer |
Dieser würzige Aufstrich aus Hirse ist eine tolle Alternative zum klassischen Wurst- oder Käsebrot.
Zubereitung
Die Hirse zusammen mit der feingehackten Zwiebel und dem durch die Presse gedrückten Knoblauch in der Gemüsebrühe aufkochen und bei geringer Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse weich ist. Anschließend abkühlen lassen.
Den Schafsfeta dazu bröseln, die Oliven und Tomaten in sehr kleine Stücke schneiden und hinzufügen. Die Peperoni und die Petersilie fein hacken. Alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Rezept «Pikanter Hirse-Aufstrich» regional-saisonal zubereiten:
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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