Brombeer-Marzipan-Torte

Kategorie: Kuchen und Torten • Aufwand: gering • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: ja • derzeit saisonal: nein

Zutaten

500 g	Brombeeren
100 g	Margarine
4	Eier
125 g	Zucker
100 g	Buttermilch
150 g	Weizenmehl Typ 550
0,5 Päckchen	Backpulver
100 g	Marzipan-Rohmasse
150 g	Saure Sahne

Sie klingt und schmeckt sehr edel, diese Brombeer-Marzipan-Torte, ist aber schnell und einfach zubereitet.

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen. Beeren waschen und abtropfen lassen. Die Margarine schmelzen. Die Hälfte der Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen. Geschmolzene Margarine und Buttermilch zugeben. Mehl mit Backpulver unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 10 Min. vorbacken.

Die übrigen Eier mit gut zerkleinertem Marzipan schaumig schlagen, die sauere Sahne untermischen. Die Brombeeren auf dem vorgebackenen Boden verteilen, die Eiermasse darüber gießen.

Den Kuchen in 20-25 Minuten fertig backen.

Das Rezept «Brombeer-Marzipan-Torte» regional-saisonal zubereiten:

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